かまじい日記

合鴨の卵です。
鶏卵より一回り大き目で、白色と緑色っぽいのもあります。
ご主人の話ではドクダミを食べさせるとこうなる、とのこと。
厚くて硬い殻を割り、生で食べたらとても濃厚な味がしました



知人がこの合鴨を使って無農薬・有機栽培でお米を作ってみえるので、少し分けていただきました。

素晴らしいお米を、玄米にして食べてみることにしました。

その報告はまた後ほど・・・